脂肪抽提儀是基于索氏抽提法原理研發生產的一款脂肪測定儀器。由于索氏抽提具有方便快捷的特點，因此脂肪抽提儀采用該原理來測定食品中的脂肪含量等，會更有優勢，應用會更加廣泛。脂肪抽提儀的工作過程是通過在適當的溫度下試劑對樣品的浸提，最終實現目標物（如脂肪）的分離。應用脂肪抽提儀開展脂肪抽提，主要可以為一下四個步驟。

      1、浸泡階段
      第一步是待測樣品的浸泡階段，這個時候樣品會浸入沸騰的石油醚或無水乙醚中，大多數可溶物被浸提出來。

      2、回流階段
      在回流階段，樣品被提起并高于溶劑液面，蒸發的溶劑冷凝回流到濾紙筒中淋洗樣品。

      3、溶劑回收
      浸提完成后溶劑回收到溶劑回收瓶，只有要浸提的可溶物留在浸提杯中。

      4、脂肪抽提完成
      脂肪抽提完成之后，浸提杯升起并脫離加熱板以防止脂肪被氧化。

      以上就是脂肪抽提儀脂肪抽提實驗分析過程中的主要四個步驟。一般來說，脂肪抽提儀主要是有浸提單元和控制單元組成的，其中浸提單元主要作用是自動完成溶劑浸提，該單元包括加熱板、冷凝器、溶劑添加轉盤、溶劑回收瓶及升降按鈕等部件；而控制單元則主要是用來設置儀器的參數，開關冷凝水及顯示儀器的工作狀態，確保浸提單元的功能和儀器的正常運行等。