稻米等谷物類糧食的品質(zhì)檢驗，如檢驗黃粒、病斑、腹白等，都需要首先經(jīng)過脫殼碾白的過程之后，然后才能夠進行，也就是說首先要制備符合要求的檢驗樣品。現(xiàn)代開展稻米等糧食檢測，通常都是使用檢驗碾米機來一次性完成稻谷脫 殼、糙米碾白的過程，這種脫殼出白率高、碎米少、取樣大，操作簡便、攜帶方便專業(yè)的脫殼碾白儀器，為稻米等各項品質(zhì)檢驗工作的順利開展提供了便利，也滿足了當前糧食收儲、大米加工等領(lǐng)域的實際工作需要，是相關(guān)部門判斷稻米品質(zhì)的理想設(shè)備。

      碾米的過程是應(yīng)用物理或者化學的方法，將糙米表面的皮層部分或全部剝除的工序。而檢驗碾米機的工作原理是運用機械作用力對糙米進行去皮碾白，采用的是一種物理方法，也可以說是機械方法。而檢驗碾米機之所以能夠快速、高效的完成稻米脫殼碾白的過程，而且具有脫殼出白率高、碎米少、取樣大等優(yōu)點，主要是因為檢驗碾米機在傳統(tǒng)的碾米機上進行了多項技術(shù)改進，采用了碾磨式(由鐵輥與重錘組成)的碾磨方式。這種碾磨方式是先脫殼后碾白，降低了碾米室的壓力，故加工后的稻米出白率高，碎米少，米糠分離干凈。

      隨著社會的發(fā)展，我國對于稻米等的要求已經(jīng)從產(chǎn)量轉(zhuǎn)變?yōu)榱速|(zhì)量，而要確保大米等主要糧食產(chǎn)品的質(zhì)量安全等，就需要不斷的加強稻米質(zhì)量檢測工作，因此現(xiàn)代稻米脫殼碾白的要求也比較高了。應(yīng)用檢驗碾米機不僅可以確保稻米脫殼碾白的效果，符合后續(xù)檢測的要求，而且其高效率，便于操作，便于攜帶等特性，也受到行業(yè)人員的高度認可，為加強現(xiàn)代糧食質(zhì)量監(jiān)管，提高糧食安全品質(zhì)等，提供了技術(shù)支持。