說到蛋白質測定，或氮測定，大家首先想到的儀器就是凱氏定氮儀。作為在各行各業中都廣泛使用的蛋白質測定儀器，凱氏定氮儀操作簡便，自動化程度高，安全性好，分析速度快，應用范圍廣等優點已經得到了行業人員的充分認可。雖然大家都選擇凱氏定氮儀來測定樣品蛋白質或氮含量，但是您可知道凱氏定氮儀的測定原理是什么？下面就來簡單介紹一下。

      蛋白質是含氮的有機化合物，凱氏定氮儀通過將樣品與硫酸和催化劑一同加熱消化，使蛋白質分解，分解的氨與硫酸結合生成硫酸銨。然后堿化蒸餾使氨游離，用硼酸吸收后再以硫酸或鹽酸標準溶液滴定，根據酸的消耗量乘以換算系數，即為蛋白質含量。也就是說，凱氏定氮儀是基于經典的凱氏定氮法，而凱氏定氮法是將含氮有機物轉變為無機氮硫酸銨來進行檢測，以得到含氮量的測定值，乘以一定系數得出蛋白質含量。

      以上就是凱氏定氮儀的測定原理介紹。正確地操作凱氏定氮儀，可以快速而準確的測得樣品的蛋白質含量，因此深受檢測部門的歡迎。隨著各行各業對于產品品質的要求不斷提升，凱氏定氮儀也迎來了快速發展時期，其在各個領域中的應用越來越廣泛。同時隨著科技的發展，凱氏定氮儀技術水平也在不斷提升，智能化程度不斷增強，在各領域把關產品品質，提升產品質量安全方面做出了突出的貢獻。托普云農是用戶信賴的凱氏定氮儀供應商，如果大家有凱氏定氮儀采購需求，歡迎與我們聯系，獲取產品更多信息或報價等。