安全農產品主要指無公害農產品、綠色食品和有機食品。

　　生產無公害農產品、綠色食品和有機食品在用肥用藥上有不同的標準和要求。

　　一、生產有機食品

　　1．產地環境：要求產地前三年沒有使用過任何化學合成物質，無任何污染，即土壤要有三年的轉換期。

　　2．在生產過程中不允許使用任何化學合成的農藥、肥料、激素等。

　　3．在生產過程中允許使用有機肥、生物菌肥，植物源、生物源農藥和礦物源農藥中的硫制劑、銅制劑。

　　4．在加工過程中不允許使用任何化學合成的食品防腐劑、添加劑、色素等。

　　二、生產綠色食品、無公害農產品

　　1．產地環境

　　生產綠色食品、無公害農產品，首先要進行產地的大氣、土壤、水等環境檢測，檢測指標合格才能進行生產。

　　2．肥料使用技術

　　根據土壤肥力和作物需要，確定施肥種類和施肥量，提倡配方施肥。施肥以有機肥為主，化肥為輔。商品肥料必須通過國家有關部門的登記認證及生產許可，質量指標達到國家有關標準要求。禁止使用未獲準登記的化學合成肥料產品，確保所使用的肥料對作物和農業環境不產生不良影響。

　　（1）提倡使用有機肥料、商品有機肥料、微生物肥料。在禁止使用含氯復合肥和硝態氮肥的前提下，允許按如下兩條原則使用化學肥料。

　　①化肥必須與有機肥配合施用，化肥純氮施用量不許超過有機肥純氮量。

　　②化肥也可與有機肥、復合微生物肥配合施用，配方為廄肥1000千克、尿素10千克或磷酸二銨20千克、復合微生物肥料60千克，最后一次追肥必須在收獲前30天進行。

　　（2）禁止使用未經無害化處理的城市生活垃圾和工業廢物。

　　（3）農家肥料原則上就地生產就地使用，外來農家肥料應確認符合要求后才能使用。農家肥料無論采用何種原料制作堆肥，必須高溫發酵，以殺滅寄生蟲卵、病原菌和雜草種子，使之達到無害化衛生標準。對于高溫堆肥，要求堆肥溫度最高達50～55℃，持續5～7天；對于沼氣發酵肥，要求密封貯存期30天以上；高溫沼氣發酵溫度53±2℃，持續2天；寄生蟲卵沉降95％以上。

　　3．農藥使用技術

　　貫徹“預防為主，綜合防治”的方針，采用農業、物理、生物等非化學防治手段，最大限度地減少農藥的使用量和使用次數。

　　（1）以選用抗病品種、合理輪作、改善農業生態環境、加強栽培管理、科學栽培模式等農藝措施和物理防治為主。保護和利用天敵，充分發揮天敵的自然控制作用。

　　（2）提倡使用生物源農藥如農用鏈霉素、中生菌素、武夷霉素、春蕾霉素、井崗霉素、農抗120等；礦物源農藥如石硫合劑、波爾多液等。

　　（3）有選擇地使用高效、低毒、低殘留農藥，常用殺蟲劑有BT系列、阿維菌系列、除蟲菌酯類、植物提取類、昆蟲激素類（米滿、卡死克、抑太保）、少數有機磷農藥（辛硫磷、樂果、敵百蟲、樂斯本、農地樂）以及其它如殺蟲雙、吡蟲啉等農藥；殺菌劑有多菌靈、托布津、克露、可殺得、乙草胺等。這些農藥在綠色食品生產上，一個生長期只允許使用一次。在無公害農產品生產上，一個生長期可使用3～4次。

　　（4）嚴禁使用劇毒、高毒、高殘留農藥和致畸、致癌、致突變農藥。如殺蟲劑：甲胺磷、甲拌磷（3911）、克百威（呋喃丹）、氧化樂果、久效磷、水胺硫磷、三硫磷、砒霜、六六六、滴滴涕、1605、1059、氰化物、氯丹、殺螟威、殺蟲脒、磷化鋁、磷化鋅、滅多威原藥、三氯殺螨醇、氟乙酰胺等。殺菌劑有：氯化苦、西力生、五氯酚鈉、異丙磷、賽力散、潰瘍凈、401（抗菌素）、二溴氯丙烷、有機汞制劑等。

　　（5）嚴格執行農藥安全間隔期（即最后一次施藥距采收的時間）。一般生物農約3～5天，菊酯類農藥5～7天，有機磷農藥7～70天（少數14天以上）。殺菌劑百菌清、多菌靈要求14天以上外，其余均為7～10天。

　　（6）正確診斷病蟲害，選準對口農藥并嚴格掌握使用范圍和用量。

　　（7）加強病蟲預測預報，掌握防治指標適時用藥。

　　（8）合理混用、輪替用藥，克服病蟲害抗藥性的產生和發展。

　　（9）用藥后清洗器械，并妥善處理污水、藥瓶及藥袋，剩余藥劑要妥善保管。