在大米生產加工中主要是借助機器設備生產，因此有機械的影響，大米中會出現(xiàn)一些碎米，而碎米對米的整齊度和食味均有影響，因此在大米檢驗中，有一項重要的檢測指標，就是大米碎米率，通過檢測碎米率既能科學評定大米的質量，還能檢驗加工工藝效果，指導改進工作。在進行大米碎米率檢驗時，需要用到谷物篩選器，下面就來簡單介紹一下谷物篩選器在大米碎米率檢測中的應用方法等。

    在了解大米碎米率檢測方法之前，先介紹一下大碎米和小碎米，大碎米是留存在直徑2.0圓孔篩篩層上的米粒，不足本批正常整米2/3的碎粒，小碎米是通過直徑2.0圓孔篩，留存在直徑1.0圓孔篩篩層上的碎粒（檢出整米）。因此在使用谷物篩選器篩選時，選擇合適的篩和篩底非常重要。具體方法為：

    首先，選取10g大米進行稱量；第二，倒入帶有篩和篩底的谷物篩選器內，進行自動篩選，（直徑2.0mm圓孔），谷物篩選器也叫電動篩選器，需配合篩和篩底，打開開關，儀器即可自動進行篩選，完成大米樣品的篩選工作；第三，稱量并計算小碎米率；第四，將除了刪選器內的米倒入分析盤（黑色紙板）內，進行分析；第五，挑選碎米并計算碎米率。

    大米碎米率檢測并不復雜，主要的工作內容就是稱重、篩選、分析計算等，篩選過程中非常重要，谷物篩選器為大米篩選提供了方便、使用、高效的篩選方式，既提高了效率也提高了篩選效果，有效確保了大米碎米率結果的準確度。