新聞背景
　　瑞典查出雀巢米粉含砷
　　嬰兒米糊就是家長常給寶寶吃的嬰兒輔食米粉，主要是以大米、小麥、黑米等為原料。記者前天從瑞典國家食品局了解到，一些暢銷的嬰兒食品中含有有毒物質砷。
　　瑞典國家食品局稱，瑞典卡羅林斯卡研究院化驗雀巢、喜寶在內的知名嬰兒食品時發現，里面可能含大量有毒元素如砷、鎘、鉛、鈾，像喜寶的有機桃和香蕉早餐麥片含1.7微克砷、0.13微克鎘和0.33微克鉛(單位均為每公斤)。這些主要來源于以稻米為基礎的原材料食品，這些稻米含高濃度的砷。
　　研究稱，嬰兒每日進食2次米糊等食品，砷的吸入量會較單獨喂母乳高50倍，鎘高150倍，鉛則高8倍。
　　雀巢稱中國產品安全
　　前晚，雀巢中國對嬰幼兒食品含砷的說法回應稱：“我們確認報道中所涉及的雀巢產品是完全安全的，并符合所有北歐和歐洲的相關標準。”
　　雀巢中國表示，研究中提及的雀巢產品未在中國生產和銷售。
　　雀巢中國還稱，雀巢在中國生產和銷售的嬰幼兒食品完全符合中國法規及標準的要求，消費者可放心食用。
　　記者超市探訪
　　很多家長都買雀巢米粉喂寶寶
　　有人想退貨，但因為沒有權威認證目前還不能退
　　雀巢沒有重金屬含量標識
　　記者昨天在超市采訪發現，目前南京雀巢產品銷售正常，一些產品也正在做著促銷活動。記者在南京幾大超市看到，嬰幼兒米粉主要是亨氏、雀巢等品牌。記者接連拿起幾個品牌的米粉，在外包裝盒看到標出來的主要是各種營養成分，根本沒有砷、鉛等重金屬的含量。
　　雀巢大牌又便宜，銷量不錯
　　一位正在購買亨氏米粉的媽媽告訴記者，一般來說寶寶長到4到6個月都需要添加輔食，家長選擇的大多是米粉，或者水果泥、蔬菜泥等�！耙郧岸际亲约喊咽卟怂�果熬成泥，現在一方面是"懶"，另一方面也不會熬，給孩子吃得最多的還是米粉�！�
　　據悉，目前南京超市里銷量比較好、比較受家長歡迎的米粉要屬亨氏雀巢，此外像國產的貝因美等的銷量也還可以。
　　至于為什么選擇米粉，一位消費者說得很明白：“都標明了含鈣鐵鋅強化配方，總比自己做的好吧？而且一盒米粉也不貴，比奶粉便宜多了，小包裝的200多克一盒才一二十元，便宜。我們都是買回家給寶寶摻奶粉吃�！�
　　南京有消費者想退貨
　　昨天，南京市工商部門已經接到不少消費者的咨詢電話。
　　一位女士在電話中表示，她本月初在南京的一家超市買了6盒雀巢二段米粉，還沒來得及吃，她想退貨，不過超市并不接受退貨要求。對此，工商部門人士表示尚沒有接到權威部門的確認通知，因此雀巢還是可以正常銷售的，也暫時不能要求超市退貨。不過消費者可以在檢驗證書出來之前保留好票據。陳郁 阿杜
　　家長網上質疑
　　雀巢在我國和國外難道有兩套“標準”？
　　昨天晚上，網上有細心的家長驚訝地發現，關于米粉含砷在多少微克范圍內算正常，我國標準和瑞典公布的“含毒”標準相差幾百倍！記者就此采訪了一位不愿意透露姓名的專家，對此消息得到證實。
　　對于雀巢中國稱嬰幼兒食品完全符合中國法規及標準，甚至有家長懷疑：雀巢在我國和國外是否實行兩套“標準”？
　　瑞典：1.7微克就算超標
　　4月11日，瑞典在化驗雀巢、喜寶在內的知名嬰兒食品時發現，里面可能含大量有毒元素如砷、鎘、鉛、鈾，像喜寶的有機桃和香蕉早餐麥片含1.7微克砷、0.13微克鎘和0.33微克鉛(單位均為每公斤)，而嬰兒每天只要吃兩次這樣的米粉，砷的吸入量較母乳就多50倍，因此被視為“含致癌重金屬”。
　　我國：兩三百微克算正
　　記者查詢了國家衛生部官方網站。發現衛生部在2010年3月發布了《生乳等66項食品安全國家標準》，其中《嬰幼兒谷類輔助食物》一項中規定在添加藻類的嬰幼兒谷類輔助食物中無機砷不超過0.3毫克/公斤，其他嬰兒輔食中無機砷的限量為0.2毫克/公斤。
　　根據1毫克=1000微克計算，在我國嬰幼兒食品中每公斤含有200—300微克的無機砷屬于安全范圍，而瑞典研究機構公布的相關產品含砷量為1.7微克這個標準已經被視為“含致癌重金屬”。
　　而中國工程院院士、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員陳君石在接受新京報采訪時表示，我國正在修改《食品中污染物限量》，但不涉及大米、嬰幼兒食品含砷的限量調整，“沒有什么理由要調整”。
　　事實上，早在今年1月初，衛生部監督局即發布了關于做好2011年食品安全與衛生監督重點工作的通知。通知要求，要進一步健全食品安全標準管理體系，加強食品安全國家標準能力建設。如今，雀巢米粉事件再一次提醒我們：我國食品安全標準亟待與國際接軌。
　　海帶蝦蟹中含砷更高
　　專家表示，在含砷的食品上，其實最吸引研究人員注意的不是米面等食品，而是海產品。我們日常食用的一些海產品，如海產魚類、牡蠣、扇貝、蝦蟹和紫菜、海帶等，也有含量較高的砷。
　　那么，吃海帶也能毒害我們自身？對記者這個問題，專家表示，事實上人類食用這些海產品已有數千年，并未發現對身體有多大的影響。奧秘在于海產品盡管含砷量高，但所含的大都是毒性較小的有機砷化合物，其影響幾乎可以忽略不計。
　　這兩條新聞也讓人震驚 1
　　超市接到工商“提醒函”
　　專家：黃得鮮艷吃著細膩的可能有嫌疑
　　上海“染色饅頭”被曝光后，南京市工商部門昨天表示，他們已經向市內各超市、賣場發出通知，嚴禁添加違規食品添加劑，并建立索證索票制度，各種原料來源必須清楚規范。
　　記者昨天在南京市城北的一家超市內看到，熟食柜臺上正在蒸著熱氣騰騰的饅頭，這里的生意很不錯。不過記者注意到，這些現做的饅頭沒有任何包裝，自然也看不到添加成分。記者對此詢問工作人員，對方表示，他們的饅頭都是現做的，質量肯定沒有問題。對于賣得好的玉米饅頭，工作人員從柜臺內拿出了一大袋玉米粉說，他們可都是貨真價實添加的。不過他也坦言，他們也會在和面時加入些南瓜，主要為提色，同時也改善了口感。
　　對于染色饅頭的事件，南京市工商局相關人士昨天向記者表示，他們向所管轄的超市賣場下發了提醒函，要求賣場企業一定要誠信經營，嚴禁添加違規食品添加劑。
　　對于染色饅頭的鑒別，有關專家提醒，首先是看，是否能在黃色的面粉里看見顆粒。如果整個饅頭黃得很干凈、很鮮艷，那多半是添加了色素的，而這種色素多以檸檬黃為主。其次是嘗。由于玉米是粗糧，玉米粉制作的食品吃在嘴里，有些糙。如果吃起來非常細膩，則說明玉米粉加得不多。
　　這兩條新聞也讓人震驚 2
　　芒果大多也是催熟的
　　專家：剝了皮再吃沒多大影響
　　那么，南京市面上的芒果是不是也是催熟的呢？昨天，一位業內人士向記者透露，目前南京市面上的芒果也多半是催熟的，主要原因是芒果多產自熱帶，如果是熟了后采摘再運輸過來，容易爛掉，為保證食用，都是提前采摘，到當地以后再用各種方法催熟。
　　南京農副產品物流中心的芒果批發商錢葉和告訴記者，早些年是使用石灰催熟，后來因為生石灰接觸芒果不衛生，加工時灰塵也多，因此這些年大多改用袋裝乙烯利藥劑放入盛了芒果的紙箱里，然后用取暖器等進行加熱，芒果于是會變色成熟。據了解，這種催熟劑價格一般在10多元一袋，里面有20小袋，可以催熟20箱芒果。不過也不排除一些小商販使用石灰催熟。
　　那到底這些被催熟的芒果食用起來對人體有沒有害處呢？南京農業大學食品工程學院的郁志芳教授解釋說：“一般來說，只要不過量，催熟芒果是沒問題的。”因為對果肉沒有不良影響，在吃的時候把外皮去除就可以了。至于一些市民吃到芒果感覺苦澀或者過敏，一個原因可能是芒果本身沒有成熟，另一個原因可能是果品上殘留的碳酸鈣沒有洗凈。