不同氣候條件對苦蕎麥種子的影響

溫度對苦蕎麥種子萌發有顯著的影響.在相關試驗中,隨著溫度的升高,發芽率提高,適宜溫度為25℃,溫度過高反而降低發芽率.同時,溫度過高,幼苗長勢減弱,必然影響幼苗產量與品質。

通過實驗表明，不同溫度水平對苦蕎麥幼苗產量和葉片Vc、黃酮含量的影響,最好的處理水平分別是25℃和30℃.分析表明,在苦蕎麥幼苗生長初期,環境溫度應控制在25℃左右,這與實際生產中的一致.原因是溫度低生長慢,但溫度過高,幼苗生長過快,營養消耗較大,長勢就較弱;在苦蕎麥幼苗生長后期,環境溫度應控制在30℃左右,以促進幼苗Vc和黃酮的積累,提高芽菜品質溫度對苦蕎麥幼苗生長期有較大的影響，此時我們應該用小型氣象站及時測定環境中的溫度，以便及時的進行調整。

不同光照水平對苦蕎麥幼苗產量、Vc和黃酮含量的影響,最好的處理水平是B1和B2.分析表明,為了提高苦蕎麥芽菜產量與品質,光照強度應控制在1 000~3 000 lx(B1~B2水平),光照不適過強.光照強度與Vc的積累有一定的關系.高懷春認為光照充足,辣椒果實Vc含量較高.本試驗中, B3水平(5 000 lx)的強光照不利于苦蕎麥幼苗Vc的積累,光照的重要性不言而喻，那么我們該如何控制光照度呢，用田間小氣候自動觀測儀就能夠解決，因為田間小氣候自動觀測儀能夠測定多達11個參數，包括光照度、溫度、濕度等等。

黃酮類化合物是植物次生代謝的產物,糖類等有機物是植物次生代謝的物質基礎.歐陽光察認為,植物黃酮的積累與光照有關.在本試驗中,適當提高溫度和光照有利于苦蕎麥幼苗黃酮的積累.這是由于在較高的溫度和光照的條件下,光合產物增加,為植物次生代謝奠定了更好的物質基礎.另外,黃酮的生物合成與苯丙烷代謝密切相關,苯丙氨酸解氨酶(PAL)是苯丙烷代謝的關鍵酶之一.在本試驗中,光照對苦蕎芽菜黃酮的積累效應,也可能是因為光照激活了苯丙烷代謝的關鍵酶(PAL),促進了苯丙烷代謝,其機理需要進一步研究.