自一家中資企業(yè)有意收購美國豬肉巨頭史密斯菲爾德公司以來，我一直在審視有關(guān)中國糧食生產(chǎn)體系既令人矚目又復(fù)雜棘手的矛盾狀態(tài)。簡言之，我發(fā)現(xiàn)在中國成為全球制造業(yè)中心的過程中，農(nóng)田和水資源已遭嚴(yán)重?fù)p害，盡管經(jīng)濟(jì)突飛猛進(jìn)、民眾更富裕且在食物鏈中地位攀升，中國保持糧食增長的能力卻大不如前。

　　即便如此，也不應(yīng)貶低該國創(chuàng)造的奇跡：饑餓人口比例從1990年的20%降低至當(dāng)今的12%,牲畜增產(chǎn)更驚人。中國糧食系統(tǒng)代表著輝煌成就：以全球7%的耕地養(yǎng)活近1/4的全球人口。但如今，中國糧食自給自足的盛景呈現(xiàn)嚴(yán)峻的受限跡象。民眾對肉的胃口正伴隨收入增長而加大，為十幾億人大規(guī)模生產(chǎn)肉排需要大量土地和水資源，而中國的制造業(yè)奇跡已大范圍污染或吞沒此類資源。

　　由于需要無窮無盡的煤炭為制造業(yè)供電，越來越多中國水資源被引向煤炭業(yè)并被其污染，其次是土地。以下為近期調(diào)查發(fā)現(xiàn)的有關(guān)中國農(nóng)田的一些狀況：

　　一、中國農(nóng)田正在萎縮。盡管該國疆域遼闊，但農(nóng)田面積有限。1997年至2008年，6.2%農(nóng)田被工廠和向四周蔓延的城區(qū)所吞沒。

　　二、美國人均耕地為中國的6倍。糧農(nóng)組織報(bào)告顯示，中國人均耕地還不到全球平均水平的1/2和經(jīng)合組織成員國的1/4.

　　三、1/5中國土地被污染。40%耕地已退化；工業(yè)廢水、過多農(nóng)藥和采礦業(yè)流失物，已造成近20%耕地被污染。

　　四、中國將土壤問題視為“國家機(jī)密”.該國于2006年對全國土壤進(jìn)行過調(diào)查卻未公布結(jié)果。但有證據(jù)表明土壤毒性已成為緩慢蔓延至食品供給的嚴(yán)峻問題。

　　五、中國糧食體系由煤炭供電。導(dǎo)致水資源和土地退化的并非只有工業(yè)，還有中國農(nóng)業(yè)本身。氮肥使用一直在推動(dòng)中國糧食奇跡，而氮肥產(chǎn)業(yè)對煤炭的能源依存度高達(dá)70%.

　　六、大量使用氮肥還導(dǎo)致土壤質(zhì)量下降。專家警告說，某些地區(qū)土壤PH值可能降至3,沒有任何作物能在此類環(huán)境中生長。

　　若破壞中國糧食自給自足能力的趨勢持續(xù)下去，一個(gè)依賴中國的全球經(jīng)濟(jì)體系將走向?yàn)?zāi)難。