有關“轉基因”農產品安全性的論戰已持續多年，到底孰是孰非？神秘的轉基因到底是什么？天府早報記者9月2日走進四川農業大學作物轉基因實驗基地，為大家揭開轉基因的奧秘。

　　四川農業大學作物轉基因實驗基地坐落在溫江，整個基地由轉基因實驗室和試驗田兩部分構成。實驗室在四川農業大學的校區內，試驗田離學校大約七八分鐘車程。

　　試驗田：產出的作物或作種子或銷毀

　　四川農業大學水稻研究所所長李平教授首先帶我們來到了試驗田。在公平鎮的一處田間，車輛只能單向通行的一條小道旁便是轉基因作物的試驗田。試驗田的大門緊鎖，大約2米高的水泥外墻將它和外界隔離開來，門口并沒有特別標識。

　　推門而入，一條主要通道將作物左右分離種植，金黃的稻谷沉甸甸地向下彎成一定弧度，看上去和普通稻田里的水稻并無差異。這片試驗田的面積共計18畝，分季節種植著轉基因的水稻、玉米和小麥。沿著中間的主道往前走，幾個新建的大棚映入眼簾，“這是用來更小規模種植一些轉基因作物，大棚可以更好地將外界和作物隔離。”李平說。

　　實驗基地建成于2000年，10余年來作物收獲了一季又一季。然而，這些作物的主要用途并不是食用，“收獲到的一部分會用來當種子，來年種植檢測它表現出的遺傳性狀，剩下用不完的作物會按國家規定銷毀。”李平說。

　　實驗室：門牌未見“轉基因”

　　離開試驗田回到學校，我們來到轉基因實驗室。整層樓的實驗室分了很多間，分子生物學實驗室、微生物實驗室……但始終沒見到門牌上貼有“轉基因”標識。面對這樣的疑問，李平一邊走一邊解釋說：“這些實驗室都是用作轉基因實驗的，并不是單獨的某一間。”

　　此時學校已經開學，學生們三三兩兩在實驗室討論著課題。進入其中一間分子生物學實驗室后，幾件實驗儀器上專門標有“轉基因”的字樣，李平指著其中一件白色方形的儀器告訴記者，“這是用來做基因轉移的。”而在分子生物學實驗室的對面，則是一間用玻璃門隔離開的實驗操作間，“這是用來做無菌培養的。”李平說，經過多年的研究，如今，實驗基地里的轉基因水稻已經可以達到應用水平。

　　專家解析

　　轉基因水稻中 抗蟲基因來自野生稻和微生物

　　主攻“抗蟲”和“抗除草劑”

　　“用比較通俗的說法，所謂轉基因就像‘插隊’一樣，只是在原有基因序列的基礎上插入表現其他性狀的基因。”李平說，與插入基因相鄰的基因并未受到影響。

　　研究轉基因水稻多年，李平也曾試吃過轉基因大米，“其實從外觀和口感上來看，轉基因并沒有什么不同，只能拿到實驗室檢測分辨。”

　　并不改變外觀和口感，那“轉基因”的主要作用是什么呢？

　　在我國，最早應用轉基因技術的是棉花。自上個世紀90年代以來，棉鈴蟲泛濫，給棉花生產帶來了巨大的威脅。正是應用的轉基因技術，蟲害才得到有效控制。“現階段，轉基因水稻的研究也主要致力于‘抗蟲’和‘抗除草劑’兩方面。”李平說，這兩項技術的研究，最大的作用是降低生產成本和保護生態環境。

　　針對“抗蟲”，李平解釋說，當農民種植水稻使用殺蟲劑時，常常存在濫用的狀況，久而久之，對生態的破壞很嚴重。而轉基因則利用害蟲體液和人畜胃腸酸堿性不同，高度專業化地表達抗蟲性，“這樣就可以殺死害蟲，而不影響人體健康。”

　　安全性取決于所轉的基因

　　由于轉基因食品的安全性多次被人質疑，從而導致“聞之色變”的狀況。對此，李平表示，“轉基因的安全性決定著轉基因食品的安全性。”在轉基因水稻中，比如抗蟲基因是從野生稻和一些微生物中提煉而來。因此，把它的抗蟲基因導入普通水稻中不會對人體造成不良影響。

　　鑒于大眾對轉基因的質疑較多，因此轉基因作物的安全評估步驟也比較繁瑣。這些安全評估由專門的機構完成，“省農科院就有個專門的檢測中心。”李平說。

　　李平介紹，就轉基因水稻而言，培育出的轉基因大米首先會喂食給小白鼠，“在模擬正常生長環境的條件下，大量喂食。”在檢測小白鼠無異常狀況后，接下來會繼續做檢測試驗，將大米喂食給豬和猴子，“因為豬和猴子的基因排序和人體相似度高，因此采用這種實質等同性原則檢測大米的安全。”喂食后，又通過儀器逐一檢測豬和猴子的各種臟器及生育功能等，從而證明轉基因的安全性。在動物身上檢測時，還在作物種植的環境，從土壤和生物群落的角度做同步檢測。最后，便是征集志愿者試吃。待這些步驟完成后，一次安全評估才能結束。但盡管通過安全評估，只要有人對轉基因食品提出新的質疑，專家就會重新對此進行試驗。

　　轉基因將是現代農業的一種選項

　　“我們曾經計算過，一畝轉基因水稻大概能夠節約農藥、除草等成本約200元。”李平說，同時生態環境也得到了很好的保護，“最理想的狀態就是，稻田里可以種水稻，還可以養魚，形成多生態圈層。”

　　轉基因作物能通過減少施農藥、化肥的步驟，減少生產工序，“原來一人只能種一兩畝地，使用后可以多種好幾畝。”在李平看來，轉基因技術是現代農業的一種選項，是生態、經濟效益的取向。