一、蔬菜缺鈣癥狀

　　缺鈣主要是由于作物體內(nèi)代謝的生理失調(diào)引起的，一般酸性土容易缺鈣。缺鈣時(shí)，植株的頂芽、側(cè)芽、根尖等分生組織首先出現(xiàn)缺素癥，植株生長(zhǎng)受阻，節(jié)間較短，植株矮小、柔軟，幼葉卷曲畸形、脆弱，多呈缺刻狀，葉緣發(fā)黃，逐漸枯死，葉尖有黏化現(xiàn)象，不結(jié)實(shí)或很少結(jié)實(shí)。如甘藍(lán)、大白菜和萵苣等缺鈣會(huì)出現(xiàn)葉焦病，番茄、辣椒、西瓜等缺鈣會(huì)出現(xiàn)臍腐病。幾種蔬菜缺鈣癥狀如下：

　　1．大白菜缺鈣 葉緣腐爛，內(nèi)葉邊緣水浸狀，至褐色壞死，干燥時(shí)似豆腐皮狀，又名干燒心、干邊、內(nèi)部頂燒癥。

　　2．番茄缺鈣 幼葉頂端發(fā)黃，植株瘦弱、萎蔫，葉柄卷縮，頂芽死亡，頂芽周?chē)�出現(xiàn)壞死組織，根系不發(fā)達(dá)，根短，分枝多，褐色。果實(shí)易發(fā)生心腐病或空洞果。

　　3．黃瓜缺鈣 葉緣、葉脈間呈白色透明腐爛斑點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)脈間失綠，植株矮化，嫩葉上卷，花小呈黃白色，瓜小無(wú)味。

　　4．萵苣缺鈣 生長(zhǎng)受抑制，幼葉卷曲畸形，葉緣呈褐色到灰色。嚴(yán)重時(shí)幼葉從頂端向內(nèi)部死亡，死亡組織呈灰綠色。

　　5．甘藍(lán)缺鈣 葉緣卷曲，失色，有白色條斑，生長(zhǎng)點(diǎn)死亡。

　　6．胡蘿卜缺鈣 葉片失綠，壞死，最終死亡，葉子稀疏。

　　7．芹菜缺鈣 幼葉早期死亡，生長(zhǎng)細(xì)弱，葉色灰綠，生長(zhǎng)點(diǎn)死亡，小葉尖端葉緣扭曲、變黑。

　　二、蔬菜施鈣過(guò)多癥狀

　　田間條件下施鈣肥過(guò)多會(huì)引起蔬菜植株的非正常生長(zhǎng)和代謝，對(duì)蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)均無(wú)明顯影響，但易引起鋅、鐵、錳等微量元素含量的降低。

　　三、適于蔬菜的鈣肥種類(lèi)及施用方法

　　1．石灰石 含碳酸鈣95％--98％。石灰石磨碎后通過(guò)1．5mm篩孔即成石灰石粉。大量施用不會(huì)造成土壤堿性過(guò)高。

　　2．石膏 含硫酸鈣80％以上，農(nóng)用石膏是將石膏礦石粉碎后過(guò)0．25mm孔徑篩而成的，為白色或灰色粉末。除為作物提供鈣素營(yíng)養(yǎng)之外，還可提供硫。

　　3．硝酸鈣 含水溶性鈣19％，含氮15．5％，極易吸濕，貯存中注意密封。水溶液呈酸性。

　　4．石灰 包括生石灰和熟石灰，為生產(chǎn)上的常用鈣肥。

　　生石灰，石灰石經(jīng)過(guò)煅燒即生成石灰，又稱燒石灰，含氧化鈣90％--96％，強(qiáng)堿性，吸濕性很強(qiáng)，為白色粉末或呈塊狀，中和土壤酸度的能力很強(qiáng)。過(guò)量施用生石灰會(huì)導(dǎo)致栽培土壤中鐵、錳、鋅、銅、硼等養(yǎng)分的有效性下降，甚至誘發(fā)營(yíng)養(yǎng)元素缺乏癥，不利于蔬菜的生長(zhǎng)。

　　熟石灰，生石灰吸水后就轉(zhuǎn)變成熟石灰，吸水時(shí)釋放出大量的熱，又稱消石灰，含氧化鈣70％左右，強(qiáng)堿性，中和土壤酸度的能力弱于生石灰。

　　施用石灰有利于減輕病害，增加產(chǎn)量，改善品質(zhì)，提高土壤pH值和改善土壤結(jié)構(gòu)。在酸性強(qiáng)的土壤中，石灰能消除鋁的毒害，能增加土壤膠體表面對(duì)鈣的吸附量，使土壤結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性、通氣性和透水性得到改善，作物能正常生長(zhǎng)和發(fā)育，并促進(jìn)土壤有益微生物的活動(dòng)，加速有機(jī)質(zhì)的分解及養(yǎng)分釋放，增加土壤中磷的有效性。石灰是一種強(qiáng)堿性物質(zhì)，能殺死土壤中的病菌和蟲(chóng)卵，還可消滅雜草。

　　石灰的施用量與土壤類(lèi)型、酸堿度、作物種類(lèi)和施用目的有關(guān)。一般每667平方米土壤用40--80kg的生石灰或熟石灰較為適宜。旱地紅壤等酸性強(qiáng)的土壤施用石灰效果較好，應(yīng)多施，微酸性和中性土壤可少施或不施。質(zhì)地較沙的土壤，石灰用量應(yīng)適當(dāng)減少，一般每667平方米施50--75kg。

　　可以作基肥和追肥，但不宜作種肥。作基肥，整地時(shí)將石灰和農(nóng)家肥一起施入，也可以結(jié)合綠肥壓青進(jìn)行。菜地每667平方米施50--70kg，如用作改土，每667平方米應(yīng)施150--250kg。在缺鈣的土壤上種植大豆、塊根類(lèi)等喜鈣蔬菜時(shí)，每667平方米用石灰15--25kg，溝施或穴施。蘿卜、白菜等十字花科蔬菜，在幼苗移栽時(shí)用石灰和有機(jī)肥混勻穴施，還可有效防止根腫病。作追肥，整地時(shí)未施石灰作基肥，可在蔬菜生育期間追施石灰，條施或穴施，每667平方米施用15kg。

　　注意石灰不宜使用過(guò)量，因石灰呈強(qiáng)堿性，施用時(shí)要均勻。采用溝施、穴施時(shí)應(yīng)避免與種子或根系接觸。施用石灰必須配合施用有機(jī)肥和氮、磷、鉀肥，但不能將石灰和人畜糞尿、銨態(tài)氮肥混合貯存或施用，也不要與過(guò)磷酸鈣混合貯存和施用。石灰有2--3a殘效，一次施用量較多時(shí)，第二年、第三年的施用量可逐漸減少，然后停施2a再重新施用。