大中專院校實驗教學(xué)，以及糧食、商檢、食品、飼料等檢測部門廣泛應(yīng)用全自動凱氏定氮儀，這是一款性價比比較高的蛋白質(zhì)測定儀器。但是全自動凱氏定氮儀在硬水和缺水地區(qū)使用，卻存在著兩個非常突出的缺點：一是自來水在蒸汽發(fā)生爐中和電極圈間極易產(chǎn)生水垢，不僅造成蒸餾器的蒸汽輸出不穩(wěn)定，而且經(jīng)常因管道堵塞而使實驗中斷；二是自來水通過冷卻系統(tǒng)后，直接排入下水道，造成了水的大量浪費。
　　
　　在全自動凱氏定氮儀機箱內(nèi)左上側(cè)加裝了一個１０Ｌ水箱，水箱上方中心焊接一支加水漏斗，水箱上方右端接有一支進(jìn)水管與平穩(wěn)器左下端出水口相接；水箱上端加了一只水位浮標(biāo)；水箱下方的放水口，通過出水管與電磁水泵進(jìn)水口相接，電磁水泵出水口通過三通管和Ｔ型三通管分別與平穩(wěn)器和水閥和冷凝管進(jìn)水口相接，水閥通過稀釋水導(dǎo)管與蒸餾器相接，冷凝水出口與水箱上端側(cè)面相接。我們只增加了一只水箱，改變了內(nèi)部管道的路徑。
　　
　　為檢測全自動凱氏定氮儀改用去離子水作冷卻水和蒸汽給水后的測定準(zhǔn)確度，取蛋白質(zhì)含量不同的３種樣品各１００ｍＬ，每一種樣品平行測定３次，進(jìn)行蛋白質(zhì)含量測定對照實驗。改進(jìn)后的定氮儀，有效地解決了浪費水和水垢堵塞管道的問題，大大提高了檢測效率，而且檢測準(zhǔn)確度與原定氮儀無明顯差異。該方法簡單易行，改進(jìn)成本低，很適于擁有該型定氮儀的實驗室自行改造，同時也為儀器生產(chǎn)廠家進(jìn)一步提高該型號定氮儀的適用性提供了有益的參考。

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