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利用白度測定儀優(yōu)化面粉加工流程

來源： www.szqiandai.cn 　類別：技術(shù)文章　更新時(shí)間：2016-05-06　閱讀次

      從人們的感官感受上來看，總是希望面粉是“白”的，就像我們在觀看電影電視和文學(xué)作品，總是會發(fā)現(xiàn)地主家的饅頭都是又大又白，窮人家的都是又黑又硬。而面粉的白度通常與多種因素相關(guān)，因此在面粉的生產(chǎn)和加工中，為了控制好面粉的白度，就需要使用白度測定儀來進(jìn)行測定。
      以前，之所以有些人家的面粉白，有些人家的面粉黑，主要是因?yàn)榧庸さ倪^程存在差異，比如家境比較好的人家一百斤小麥只出七十來斤面粉就很白，家境差一點(diǎn)的人家要出到八九十斤，就比較黑。更窮的人家把所有的小麥磨成粉，稱為“連麩面”，很黑很粗糙。而現(xiàn)在隨著人們生活條件的提高，大家不僅注重面粉的品質(zhì)，也非常注重其視覺感受，因此生產(chǎn)企業(yè)為了滿足消費(fèi)者的需求，就需要利用白度測定儀來優(yōu)化面粉加工流程，生產(chǎn)出更具市場競爭力的面粉制品。
      目前我國面粉行業(yè)現(xiàn)狀可以用幾個(gè)“最”字來形容：競爭是最激烈的，加工利潤是最微薄的，管理水平是最落后的，加工精度要求是最高的。面粉的加工精度已經(jīng)成為當(dāng)前面粉企業(yè)參與市場競爭和生存的基本條件，而面粉的加工精度通常是由生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)管理水平?jīng)Q定的，因此在此過程中，就需要借助白度測定儀等儀器，來把控面粉制品的相關(guān)品質(zhì)指標(biāo)，通過不斷優(yōu)化面扥的加工流程，提升面粉生產(chǎn)企業(yè)的市場競爭力。
      目前白度測定儀等專業(yè)儀器的應(yīng)用，不僅反映了企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)水平的高低，跟決定了企業(yè)的效益和生命，如果一個(gè)企業(yè)自己生產(chǎn)的產(chǎn)品品質(zhì)都不能保證的話，那么企業(yè)最終是要被淘汰的。因此白度測定儀越來越受到市場的青睞，其應(yīng)用也越來越廣泛。

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