在凱氏定氮儀進行樣品蛋白質檢測的過程中，消化爐起到了十分重要的作用，因為在檢測過程中，消化的品質好壞直接關系到測定結果的準確性，因此要準確測定樣品的蛋白質含量，那么前提條件就是要選擇一款合適的消化爐。

      一般來說影響消化爐消化品質的因素主要是溫度變化的有效控制，樣品孔溫度的一致性和高爐腔內溫度的恒定性，因此針對于消化爐工作中需要注意的這幾點，在選擇消化爐的時候，需要考察的指標主要有以下幾點：
      1.消化爐程序是否有升溫控制
      有效控制溫度變化的過程，是避免消化是樣品掛壁的有效方式，因此一般來說為了保證效果，在消化的過程中，要求消化爐能夠按照需要控制溫度，而如果有程序升溫控制就能有效達到所需，因此消化爐的第一個重要的考察指標之一就是消化爐程序是否有升溫控制。
      2.消化爐保溫材料的厚度和材質是否發表
      溫度恒定，波動小才能夠保證每個樣品有一致的消化時間，而有效的保溫措施能夠提高爐腔內溫度的恒定性，因為保溫材料不過關或者是勢單力薄，那么勢必會造成溫度不穩定，因此為了溫度穩定的需要，消化爐儀器一般要具備較厚的保溫層，因此消化爐保溫材料的厚度和材質也是一個非常重要考察指標之一。
      3.加熱體和熱載體的合理選擇
      加熱體和熱載體的選擇也十分關鍵，因為關系到升溫的速度和效果，一般來說消化爐加熱體和熱載體的選擇是根據試驗的需要和用戶的需求來進行選擇的，只有選擇合適的加熱體和熱載體，才能夠發揮儀器的良好效果。
      4.消化爐的安全保護功能
      最后一個的考察指標是消化爐的安全保護功能，只有完善的安全保護功能才能夠既保證試驗操作的順利開展，延長儀器的使用壽命，又保障操作人員的人身安全，因此消化爐的安全保護功能也是要重點考慮的，一般是看消化爐是否有溫度穩定保護，過流和短路保護等。