我們知道，果蔬等在沒有采摘之前，只需要保持果樹或植株的健康活力，那么就可以保證果樹等農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，但是在采摘之后，由于切斷了果蔬與外界之間的能量交換通道，因此往往會隨著時間的，其壽命會逐漸減少。而要提高果蔬采后壽命，最有效的方式就是在果蔬的呼吸作用上做文章，利用果蔬呼吸記錄儀研究果蔬的呼吸作用，并通過科學(xué)控制儲藏環(huán)境，有效抑制果蔬的呼吸作用，降低果蔬采摘后的能力損失速率，進(jìn)而達(dá)到提高果蔬采后壽命的效果。

      果蔬在采摘之后，那么就表示它不會再有有機(jī)物生成了，因此會慢慢的氧化變壞，而導(dǎo)致其變化的主要作用就是呼吸作用。呼吸作用會消耗果蔬中存儲的糖和淀粉，降低其營養(yǎng)成分。而且在密閉的空間中，果蔬的呼吸作用還會消耗存儲空間中的氧氣，有利于厭氧菌的繁殖，會加速果蔬的腐敗。另外，果蔬在進(jìn)行呼吸作用的過程中，還會產(chǎn)生熱量，造成存儲環(huán)境溫度升高，也會加速果蔬的腐敗。而利用果蔬呼吸記錄儀研究發(fā)現(xiàn)，低溫可以抑制酶的活性，進(jìn)而抑制呼吸作用，因此在果蔬采摘之后，利用果蔬呼吸記錄儀進(jìn)行監(jiān)測和科學(xué)管理，可以為安全儲藏和運輸果蔬提供重要的依據(jù)，明顯提高果蔬采后壽命。

      目前，隨著農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展，食品，園藝、果品、蔬菜、外貿(mào)等各類學(xué)校、科研院所、及各公司企業(yè)等進(jìn)行各類果品和蔬菜的呼測定的需求也在激增，而通過果蔬呼吸記錄儀的應(yīng)用，既滿足了科研的實際工作需要，又為精品果蔬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了技術(shù)條件，有效提高了果蔬采后壽命，為現(xiàn)代化的果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展掀開了新的篇章。