大白菜在我國被廣泛栽培，但春季栽培極容易出現抽薹、夏季腐爛，發生病害，蟲害較重等問題。針對這些問題，筆者在總結別人經驗的基礎上，結合本地實際情況，現介紹栽培技術如下：
1、選擇適宜品種和播種期 選用南韓“春夏王”大白菜品種。該品種對低溫反應不敏感，不易春化而過早抽薹，通過對4月10日前后和20日左右冷床育苗，1個月后定植以及5月初露地直播3個不同處理的實際田間生長情況調查中，我們發現：除4月8日冷床育苗，5月10日定植的有極個別的株抽薹外，以后批次處理均無抽薹現象，而在同等條件下，采用其它品種的春白菜均有不同數量的植株抽薹，有的甚至造成絕收。 2、確定適宜苗齡 大白菜葉球一般由35-70片葉組成。而這些葉原基的分化大約在8片真葉展開時完成。8片真葉的展開在春季里大約需1個月左右時間。如果育苗期過長，栽到地里成活率會降低；如果不足葉移植，又會影響葉芽的分化，導致過早形成花芽、抽薹。經30株取樣調，“春夏王”品種葉球葉片數在48－59片葉之間。這樣既避免了育苗期太長而造成的成活率降低，又避免了育苗期短影響分化足夠的葉球葉片數。

3、強化田間管理 春播大白菜田間管理不同于秋季栽培，整個過程強調一個“保”字。 3.1育苗床床土配務講求“肥”、“溫”、“細”、“松”。采用2/3非十字花科園田土、1/3腐熟廄肥，加0.2％二銨的營養土配方，過篩裝床，為培育壯苗打下了良好基礎。 3.2定植時全部采用地膜覆蓋技術。每畝施農家肥4000千克，二銨15千克，行株距0.5×0 4米。 3.3定植水后待地面見濕見干馬上澆緩苗水。整個生長過程中不蹲苗。保持田間見濕見干。定植1個月后追尿素1次，每畝10－15千克。

4、病蟲害防治 本試驗經調查軟腐病只有第一期（4月8日育苗，5月10日定植）有輕度發生，第二期及第三期幾乎沒有此現象。采用農用鏈霉素150 毫克/千克噴霧防治。 霜霉病發病則呈現前重后輕的趨勢。采用代森錳鋅600－800倍液或可殺得400倍液噴霧防治。

5、及時采收