平時我們所說的化肥，通常指的是氮磷鉀肥料。氮磷鉀肥料可分為單質肥料、復合肥料和混合肥料。單質肥料可分為氮肥、磷肥、鉀肥。氮肥包括碳酸氫銨、尿素、氨水、硝胺等。磷肥包括磷酸鈣、鈣鎂磷肥。鉀肥包括氯化鉀、硫酸鉀等。復合肥料含有兩種或三種元素的，如磷酸銨、硝酸鉀。混合肥料則是幾種肥料混合而成的。

       氮肥作用：氮是蛋白質構成的主要元素，蛋白質是細胞原生質組成中的基本物質。氮肥增施能促進蛋白質和葉綠素的形成，使葉色深綠，葉面積增大，促進碳的同化，有利于產量增加，品質改善。

       磷肥作用：磷是形成細胞核蛋白、卵磷脂等不可缺少的元素。磷元素能加速細胞分裂，促使根系和地上部加快生長，促進花芽分化，提早成熟，提高果實品質。適量施用磷肥，對根系發育有良好作用，能促使作物籽粒飽滿，促使土豆，薯類等塊根增大，水果、甘蔗、甜菜等則能增加糖分，使稻麥等禾本科作物分孽增多。

       鉀肥作用：鉀元素的營養功效可以提高光合作用的強度，促進作物體內淀粉和糖的形成，增強作物的抗逆性和抗病能力，還能提高作物對氮的吸收利用。適量施用鉀肥，能使植物不易倒伏，增強抗旱、抗寒、抗病能力，并促進開花結實，籽粒飽滿。

       下面具體介紹下平時我們使用較多的幾種肥料：碳酸氫銨(碳銨)、尿素、過磷酸鈣、氯化鉀、氮磷鉀復合肥。

一、碳酸氫銨(碳銨)：白色細小結晶，含氮17％，有強烈的刺激性臭味，易溶于水，易被作物吸收，易分解揮發。可作基肥或追肥使用，追肥時要埋施，及時覆土，以免氨氣揮發燒傷秧苗。

鑒別方法：外觀為白色或微灰色結晶，有氨氣味，吸濕性強，易溶于水，水溶液呈弱酸性。鑒別時可用手指拿少量樣品進行摩擦，即可聞到較強的氨氣味。農用氮含量為17%。

二、尿素：白色圓粒狀，含氮量為46％。尿素不如硫銨肥效發揮迅速，追肥時要比硫銨提前幾天施用。尿素是固體氮肥中含氮量最高的一種，尿素為中性肥料，不含副成分，  連年施用也不致破壞土壤結構。

鑒別方法：外觀為顆粒或結晶，容易吸濕，吸收空氣中水分而潮解，易溶于水和氨水中。在爐子上放一塊鐵片，將尿素顆粒放在上面，尿素很快熔化并揮發掉，同時有少許白煙，可以聞到氨氣味。農用總氮含量（以干基計）為46.0%。��

三、過磷酸鈣：為灰白色或淺灰色粉末，也有顆粒狀的，  含P2O5 12％一18％，具有吸濕性和腐蝕性，施入土壤后易  被土壤固定而降低肥效，可作基肥和追肥使用，在施用時宜集中施用或和有機肥料混合施用，這樣可以降低磷的固定，  從而提高肥效。也可用作根外追肥，使作物直接吸收。

鑒別方法：外觀為深灰色、灰白色、淡黃色等疏松粉狀物，稍帶酸味，是一種酸性化肥，對堿的作用敏感，容易失去肥效。一部分能溶解于水，水溶液呈酸性。一般情況下吸濕性較小，如空氣濕度達到80%以上時有吸濕現象，結成硬塊。特級品含有效五氧化二磷為20%，四級品A為13%，B為12%。��

四、氯化鉀：是易溶于水的速效性鉀肥，含K2O 60％左右，呈白色、淡黃色或紫紅色結晶。物理性狀好，可作為基肥和追肥使用。在酸性土壤上施用氯化鉀應配合石灰和有機肥料。  

五、氮磷鉀復合肥：含氮磷鉀各約10％，淡褐色顆粒。氮鉀均為水溶性，有一部分磷是水溶性的。主要用作基肥，667平方米用量25～30千克。

鑒別方法：外觀為灰褐色或灰白色顆粒狀。有的復混肥料中有粉碎不完全的尿素白色顆粒結晶，也有的復混肥料中有整粒的尿素結晶單獨存在。稍有吸濕性，吸潮后復混肥料顆粒易粉碎。無毒、無味、無腐蝕性，復混肥料中的氮肥、鉀肥及部分磷肥中的水溶性磷能溶于水。在火上加熱時，可見有白煙產生，并可聞到氨的氣味，不能全部熔化。��