CXC-06粗纖維測定儀是一款新型的測定蔬菜、水果中粗纖維含量的儀器。粗纖維主要指不能被稀酸、稀堿所溶解，不能被人體或家畜所消化利用的天然有機物質。粗纖維主要成分為纖維素、殘存的半纖維素和木質素。

      CXC-06粗纖維測定儀的構造原理是通過樣品間的重量差，來計算粗纖維的含量。CXC-06粗纖維測定儀依據的是目前常用的酸堿消煮法消煮樣品，并進行試樣測定，然后計算差值來得到試樣的粗纖維含量。其中，在實驗過程中，需要用到的酸堿試劑有以下幾種：稀酸（去除樣品中的淀粉、果膠質），熱的氫氧化鈉（去除蛋白質、并使脂肪皂化而去除），乙醇或乙醚洗滌（去除單寧、色素、殘余脂肪、蠟、部分蛋白質和戊糖）和灰化（去除灰分：金屬氧化物）。

       CXC-06粗纖維測定儀是采用濃度準確的酸和堿，在特定條件下消煮樣品，再用乙醇除去可溶物質，經高溫灼燒后扣除礦物質的量，即為粗纖維的量。粗纖維不是單一化學物質，它是幾種物體的總稱，而且我們用CXC-06粗纖維測定儀測出的粗纖維含量，也只是一個粗略的量，它以纖維素的含量最多，同時含有少量的半纖維素和木質素的含量。