農(nóng)藥殘留在果園中的情況比較普遍，如何減低農(nóng)藥殘留的含量關(guān)鍵在于杜絕污染特別是農(nóng)藥跟土壤。做好農(nóng)藥殘留的控制，除了要把使用農(nóng)藥殘留速測(cè)儀來(lái)嚴(yán)格檢測(cè)蔬菜瓜果的品質(zhì)以外，還需要對(duì)土壤進(jìn)行改良與清潔。

　　1、果園土壤中表層和深層土壤BHC殘留量分布比較一致，與背景土壤的殘留量很接近；果園土壤中DDT的表層殘留量明顯高于深層，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于背景土壤；果園表層土壤DDT殘留量高于BHC。這些說(shuō)明了土壤中BHC污染主要是過(guò)去(70年代前)引起的，現(xiàn)在的殘留量已經(jīng)很低；而DDT污染主要是近期(80年代)噴施三氯殺螨醇(含5%～10%DDT)引起的(陳宗懋1995)，雖早已禁用，但它還會(huì)在土壤中殘留一段時(shí)間。降低殘留量的關(guān)鍵在于杜絕新污染源，對(duì)已污染的果園土壤，降低殘留量的重點(diǎn)部位在表層土壤。

　　2、不同蔬果品種的果園，其土壤的BHC殘留量差異小，DDT殘留量差異大且有一定規(guī)律，即名貴品種鐵觀音、本山、黃木炎栽植園土壤DDT殘留量高于一般品種果園，表明名貴品種園噴施的農(nóng)藥量較一般果園多，但在蔬果樹(shù)葉片上農(nóng)藥殘留量卻呈相反規(guī)律。這是否說(shuō)明鐵觀音和黃木炎對(duì)農(nóng)藥的吸收能力較弱或降解農(nóng)藥能力較強(qiáng)，尚待進(jìn)一步研究。

　　3、所有品種及各品種果園土壤農(nóng)藥殘留量與各相關(guān)因子的數(shù)學(xué)模型擬合結(jié)果表明，土壤農(nóng)藥殘留量與土壤深度、海拔高度、蔬果樹(shù)樹(shù)齡均有關(guān)系。不同品種所表現(xiàn)的規(guī)律性不大一致，但總的趨勢(shì)是土層越深、海拔越高、樹(shù)齡越大，農(nóng)藥污染程度越輕。這可作為選擇建立無(wú)公害蔬果葉基地的依據(jù)。

　　4、蔬果葉中DDT殘留量明顯高于BHC，BHC的自然降解已達(dá)到較低水平；蔬果葉中BHC殘留量與樹(shù)齡、海拔高度及土壤中BHC殘留量存在一定關(guān)系，其中樹(shù)齡、表層土壤的BHC殘留量分別與蔬果葉中BHC殘留量呈顯著的負(fù)相關(guān)和正相關(guān)，DDT沒(méi)有這種明顯的關(guān)系。

　　5、就蔬果樹(shù)和土壤相比較而言，BHC主要?dú)埩粲谕寥乐校珼DT主要?dú)埩粲跇?shù)體內(nèi)；BHC在蔬果樹(shù)及土壤中分布比較均勻，差異小，DDT在蔬果樹(shù)及土壤中分布差異顯著。疏花疏蕾、適當(dāng)嫩采及加工過(guò)程中的毛蔬果揀剔對(duì)降低殘留量將起一定作用。