植物的生理形態指標受土壤水分的影響是十分大的，在描述土壤干旱程度方面，土壤水勢比土壤水分更加具有代表性，這是因為土壤水勢是土壤水分和質地共同作用的函數。研究表明,干旱脅迫下,果樹生長速率下降,光合速率、氣孔導度和蒸騰強度隨之而降低。當果樹根系長期處于充分供水狀態時,就會嚴重影響到果樹生長和光合作用。對于土壤水勢的分析可以利用土壤水勢儀進行有效的測定，為相關的研究提供數據支持。
　　
　　水分逆境對光合作用的抑制往往不是氣孔因素所致,而是逆境條件下造成的水勢降低、葉綠素破壞、根系活力和吸收功能降低,有毒物質的積累,或光合產物的反饋抑制等多種原因綜合作用的結果。目前,通過控制不同土壤含水量來研究對果樹生理指標的影響相對較多,由于土壤含水量指標在描述土壤干旱程度方面不具有代表性,所以有必要探索不同土壤水勢條件下果樹生理指標的變化。研究不同土壤水勢條件下,植物生理形態指標的變化特征,有利于進一步明確植物生命健康與土壤水分之間的關系,并且具有直接指導灌溉實踐的現實意義。
　　
　　植物葉片瞬時水分利用效率作為植物生理活動過程中消耗水分形成有機物質的基本效率,成為確定植物體生長發育所需要的最佳水分供應的重要指標之一。葉片水分利用效率是葉片光合速率與蒸騰速率的比值,其影響機制非常復雜。不同小區桃樹葉片水分利用效率變化過程。6:00左右葉片水分利用效率較低,主要是由于此時光照強度較低的緣故。到7:30左右水分利用效率升至最高,隨后便開始下降。由分析可得,A區桃樹葉片水分利用效率最低,D區最高。
　　
　　土壤水勢儀分析表明,桃樹生理指標變化在不同月份呈現一定的規律性,并且受到土壤水勢的影響。5、6、7各月份桃樹葉片光合速率最大值基本都出現在8:00-10:00之間。從日變化過程分析,1d內光合速率、蒸騰速率均呈雙峰變化規律,在13:00左右到達低谷值,具有明顯的/午休0現象;桃樹葉片的蒸騰速率在12:00之前基本呈上升趨勢,從日變化過程來看,蒸騰速率的最大值出現在12:00-13:00之間,之后開始下降,在14:00左右到達低谷,隨后又開始上升,在16:00左右到達第2個峰值;桃樹葉片水分利用效率的最大值基本出現在7:00-8:00之間。綜合分析得出,土壤水勢控制在-60~-40kPa之間時,各生理指標變化均維持較高水平,有利于桃樹生長。

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