2我省小麥生產發展對策

目前，我省小麥生產上普遍存在著品種多、亂、雜現象，混種混收、穗發芽現象嚴重，成本高、效益低的問題，優質專用小麥種植面積小，且沒有完善的配套栽培技術措施，使優質小麥的品質水平不能充分表現出來。針對這種形勢，必須進行品種的結構調整，爭取提高地產優質小麥的種植比例，增強市場競爭力，以形成適合市場經濟可持續發展的局面，發展小麥生產，提高小麥產量，是發展優質小麥的先決條件，沒有小麥生產的發展和產量的提高，就沒有發展優質小麥的可能。目前我省小麥生產緊缺制作優質面包的硬質、高蛋白強筋型小麥和制作優質餅干蛋糕的軟質、低蛋白弱筋型小麥，而中間類型較多。從品種標準來講，應該是優質、高產、穩產、高效全面發展，以適應不同生態環境、不同加工用途和不同生產水平的需要，應該有針對性地對優質小麥品種進行科學規劃，有效利用。

2.1進一步改善品質、提高品種單產潛力

我省小麥品種資源中，缺乏蛋白質含量高、筋力強的優質硬麥和蛋白質含量低、筋力弱的優質軟麥品種，多數為硬質麥不高不強，軟質麥不低不弱，或蛋白質含量較高而面筋強度較差的中間劣質類型，因此應加快小麥品質改良的研究工作，重點研究高蛋白強筋型小麥和低蛋白弱筋型小麥。與此同時應結合品質區劃和品種區劃種植，推廣“氮肥后移”和后期葉面噴肥、防病蟲等技術，改善春小麥加工品質和商品品質，提高品質的穩定性，增強市場競爭力。農村要恢復連片種植，統一品種、統一種植方案、統一種植管理和收獲，在連片種植基礎上應用大機械和先進管理技術，從而進一步提高品種的單產潛力，推廣大馬力機械作業，以機械為載體，進行各種先進技術的集成組裝，提高麥田標準化作業水平。擴大深松作業面積，加深耕層，增強土壤涵養水分的能力，提高土壤抗旱能力。

2.2降低種麥成本，增加產出效益

在適宜區域推廣春小麥精播、少播技術，合理肥水運籌，促控結合，建立合理群體結構，發揮分蘗或粒數和粒重的增產潛力。選育和應用耐瘠、低耗小麥品種，運用節水、集水、保水技術和平衡施肥技術，提倡少、免耕和復式作業技術，應用農藥助劑技術，從而減少機械、肥水、農藥、勞力等管理費用，使種植技術簡化、科技含量增加，進一步降低生產成本，提高種麥效益。重視非資源土壤和非資源水的利用潛力，減少環境污染和對環境的破壞。

2.3利用市場經濟拉力，牽動小麥生產加工和銷售

我省應盡快制訂、實施“優質優價”的糧食收購政策，采取市場措施，增強龍頭企業對小麥生產的拉動能力。通過加強面粉業龍頭企業建設，提高地產小麥的吸收消化能力。運用市場機制使龍頭企業和種植戶之間建立起雙方自愿互利的契約關系，化解種植戶的市場風險。

2.3加強食品專用小麥粉的研制工作

制粉企業應加大創新和利用優質小麥和先進的工藝生產優質專用小麥粉。制粉企業應該重視小麥原料和面粉產品的品質測試工作，以及專用小麥粉配方的研究工作。根據產品質量的要求，研究不同小麥搭配或不同面粉搭配的比例，研究食品添加劑的作用和使用比例，可有效地降低生產成本，提高產品質量，根據不同食品的品質要求，研究開發新產品，可增強企業的后勁，保證可持續發展。