在消費者的觀念中，面粉的白度越高，那么其品質也越好，因此面粉的白度已經成為了衡量面粉質量的一項重要標準，與面粉的價格直接對應了起來。而面粉生產企業，要提高產品價值，那么只有通過面粉白度改良，來滿足消費者的消費主張，而且不能以犧牲面粉的營養品質為代價，因此利用智能白度測定儀來展開科學的面粉白度改良，比較符合現代面粉企業的發展要求。

      面粉的白度雖然是一項感官感受，可以進行感官鑒定，但是通過感官鑒定只能過粗略進行判斷，很難進行定量分析，而在面粉白度改良的過程中，需要精確獲知面粉的白度數值，而要滿足需求，只能是利用智能白度測定儀來進行測定了。該儀器可以定量測定面粉產品的白度數據，從而為科學的面粉白度改良提供重要依據，從正確的環節，通過優化面粉的生產工藝，在不降低面粉營養價值的基礎之上，不斷提高面粉的外在品質，提升面粉產品的綜合品質。

      智能白度測定儀測定的面粉白度數值，通常是在規定條件下，樣品的表面光反射率與標準白板表面的光反射率的比值。該測定值可以很好的反映面粉的制粉精度，因此在現代面粉行業中，該數值也是劃分面粉等級的一項重要指標。企業利用好智能白度測定儀，來達到面粉白度改良的效果，不僅可以直接提升企業的生產加工水平，提高面粉的白度和品質等，而且可以提升所生產面粉的等級，獲得更好的市場反應，對于企業發展而言，大有益處。